クッキングアトリエ「ＳＡＩＲＡ（菜楽）」（東京都新宿区）

最終更新日:2021/1/30

クッキングアトリエ「ＳＡＩＲＡ（菜楽）」（東京都新宿区）

飾り巻きと野菜が美味しい料理教室☆ＪＳＩＡ３～１級、季節絵柄、旬の料理等、少人数で楽しく学べます♪

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菜彩楽々～つる流暮らしの楽しみ方

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[飾り巻き研究会] 　発足　＆　１０月レポ♪: 2017/11/7 14:09 UP

・・・＠「クッキングアトリエ『ＳＡＩＲＡ（菜楽）』
インストラクター限定の、
「飾り巻き寿司　絵柄　研究会（仮称）」を発足しました〓

　　　　（下・右はＴ先生の作品、色使いが素敵です〓）

企画を持ちかけたところ、快く賛成して下さったＴ先生。
９月に企画会議、そして早速、１０月に、
第一回研究会を開催いたしました。

〓一人で黙々とやっていた絵柄研究、
それはそれで意味がありますが、
意見交換することで、効率が上がります。
食材や道具、技術の情報交換もできました。
また、日を決めてきちんとやることで
モチベーションもアップ。
何より、和気あいあいと巻くのは楽しいものです〓

　

今回は初回で食材がダブり、シャリがたくさん余りましたので、
Ｔ先生の発案で、ご近所・友人に配ろうと細巻をたくさん巻き、
助六弁当もどきをたくさん作りました。
有意義で楽しい時間でした〓

共に研鑽を積み、良い成果となりますように〓

先生情報: つるさき　ひろみ; レシピクリエイター／料理研究家宮崎県出身
飾り巻きずしマスターインストラクター（ＪＳＩＡ）／野菜ソムリエ認定料理教室主宰。
創作料理コンテストで多数の受賞を経験し料理家へ。ワイン、チーズ、野菜ソムリエプロなど、食の資格多数。2005年より、野菜ソムリエ協会講師、及び、旬を楽しむ料理教室「クッキングアトリエSAIRA(菜楽）」主宰。企業のレシピ開発、地方自治体の町興し、地産地消や食育料理教室などに多数携わる。オリジナル寿司制作にも注力。