パティスリー301（茨城県龍ケ崎市）の2018年10月レッスン情報

栗をたっぷりと使ったマロンタルトです♪
タルト生地、フィリング、マロンクリームの作り方、成形方法、デコレーションをお教えします。
涼しくなると食べたくなる濃厚な味に仕上げます✨

ドイツのお菓子2種類を作るレッスンです🌟
ムーア人の頭という意味のプチケーキ、モーレンコップフとバニラ風味の三日月クッキー、バニラキプフェルを作ります♪

マロンペースト入りスポンジ生地に栗の渋皮煮とクレーム・ディプロマットをサンド。クレーム・オ・マロンでデコレーションをするケーキです☆栗好きにはたまらないケーキですよ〜♡

ヘーゼルナッツとチョコレートの濃厚なケーキです。
ヘーゼルナッツを入れたスポンジ、ヘーゼルナッツプラリネペースト、チョコレートクリーム、チョコレートガナッシュを作ります。

栗の渋皮煮がゴロンと丸ごと一個入った濃厚なモンブランです♪

アーモンド風味のサクサクなシュクセ、フランス産マロンペーストをたっぷりと使った濃厚なモンブランクリームの作り方、
クリームの絞り方、組み立て方法をじっくりお教えいたします♪栗の渋皮煮を上手に作るポイントもお教えしますよ😄

5個のお持ち帰りとなります。


新型コロナウィルス感染防止のため、レッスン会場に持ち込めるものが貴重品のみとなります。
皆様がご自分でご用意したエプロン、タオル、水筒などは持ち込めません。貴重品以外の持ち物はロビールームに置いていただきます。

【教室で以下のものをご用意いたします。】
・ペーパータオル
・薬用石鹸
・消毒用ジェル
・使い捨てエプロン
・使い捨ておしぼり
・使い捨て手袋
・洗濯済スリッパ
・消毒済筆記用具
・お持ち帰り容器
・保冷剤（保冷目安：1時間程度）

【皆様にご用意いただくもの】
・使い捨ての新しいマスク
・クーラーボックスやクーラーバッグなど保冷性の高いもの（車中に置いていただきますようお願い申し上げます）。遠方の方は大きめのよく冷やした保冷剤もお持ちください。

【上記以外の新型コロナウィルス対策】
・通常の清掃に加え、スチームクリーナーや消毒用エタノールで消毒しております。
・各部屋に空気清浄機を導入しております。
・使う物品は出来る限り使い捨てのものを使用しております。
・キャッシュレス決済を推進しております。
・いばらきアマビエちゃんの加盟店です。
・ご試食の時間を無くしました。

表面にクッキー生地をのせたシューと手作りのチョコレートフォンダンがけのエクレアを作ります♪
シューにはカスタードクリーム、エクレアにはチョコレートカスタードクリームをたっぷりと詰めまーす✨

ヘーゼルナッツとチョコレートの濃厚なケーキです。
ヘーゼルナッツを入れたスポンジ、ヘーゼルナッツプラリネペースト、チョコレートクリーム、チョコレートガナッシュを作ります。

ヘーゼルナッツとチョコレートの濃厚なケーキです。
ヘーゼルナッツを入れたスポンジ、ヘーゼルナッツプラリネペースト、チョコレートクリーム、チョコレートガナッシュを作ります。

マロンペースト入りスポンジ生地に栗の渋皮煮とクレーム・ディプロマットをサンド。クレーム・オ・マロンでデコレーションをするケーキです☆栗好きにはたまらないケーキですよ〜♡

ドイツのお菓子2種類を作るレッスンです🌟
ムーア人の頭という意味のプチケーキ、モーレンコップフとバニラ風味の三日月クッキー、バニラキプフェルを作ります♪