手作り工房「パン日和」（宮城県柴田郡）の教室情報

ネット予約可能なレッスン

• プレミアム限定 メープルブレッド

  

  【仕上がり：6個】
  【難易度：★★★】
  
  
  リクエストメニュー
  
  とにかく香りに癒される。
  メープルを使った1斤の大きなパンを作りましょう。
  
  
  メープルのパン。
  美味しいですよね。
  なんとも言えないホッとする感覚も。
  
  
  プレミアム限定レッスンでは、
  ワンランク上のパン作りを叶えるレッスンをご提供いたします。
  
  市販シートを使わず、
  メープルシュガーもしくはメープルシロップから
  自分で美味しいメープルシートを作れるようになります。
  
  
  ふわふわのパン生地を作り、
  手作りのメープルシートを織り込んで、
  どこを食べてもメープルの美味しさ広がる大きなパンを作ります。
  
  
  メープルシュガーを黒糖に変えたり、
  キャラメルシュガーに変えたり、
  シートのアレンジで全く別のパンにもなる。
  
  ひとつのパン生地、シートの折込に
  しっかりと向き合う時間は、
  あなたの手作りタイムを豊かなものに。
  
  どうぞお楽しみに。
  
  
  
  
  【学べる事】
  ◆メープルシロップを使った折込シートの作り方
  ◆メープルシュガーを使った折込シートの作り方
  ◆シート折込ブレッドの作り方
  
  
  
  【準備する道具】
  オーブンレンジ、天板、1斤型もしくは1.5斤型、計量器、ボウル、へら、スケッパー、ラップ、オーブンシート、めん棒、ホイッパー、大きい鍋（発酵用）、大きい布（発酵用）、布きん、はけ
  
  
  【Zoomレッスン開講日】
  
  
  4月15日（月）9:30
  4月27日（土）9:30
  
  
  ※日程が合わない場合は、動画講座をご利用いただけます。
  
  
  ★プレミアム限定レッスンは、パン日和のプレミアムメンバーのみ参加できます。
  （ご都合が合わない時には動画講座も無制限に可能です）
  単発レッスンとしての受講、動画講座購入はできません。
  
  
  【ご加入・相談はこちら】
  https://lin.ee/UStNk6l

  ■開催日：

  4月27日

  ■定　員：

  2名様

• 塩麴パン

  

  【仕上がり：8個】
  【難易度：★★】
  
  あなたの「作りたい」を叶える
  リクエストメニュー！
  
  塩麴を使ったパンを作ります。
  
  
  ◆塩麴を使うと何がいい？
  
  ①生地の風味が豊かになる
  ②しっとり生地が簡単に叶う
  ③生地の旨味や甘味がUPし、美味しい生地になる
  ④時間がたっても美味しさが持続しやすい
  
  
  今回、リクエストを叶えるべく、試作を繰り返し、
  塩麴をパンに入れるメリットをたくさん見つけることができて、
  ますます「麹ってなんてすごいんだろう」と、感心しきりでございました。
  
  家族をはじめ、関係先におもたせをして、
  皆さん「今度売ってほしい！」と口をそろえておっしゃる様子に、
  塩麴パンを早くご披露したい気持ちが高まっている高橋です。
  
  
  ◆市販の塩麴でＯＫ！
  
  市販の塩麴でも、手作りでもどちらでも
  作ることができます。
  
  
  商品によって塩分濃度が異なります。
  レシピの中で、その塩分濃度の違いによる、使用量の違いもご紹介しております。
  また、レッスン内でも、こねながらの水分調節もご紹介していきますので、
  どうぞ安心して準備を進めていただければと思います。
  
  ◆醤油麹でもできるようになる
  
  塩分濃度の調整を知ることによって、醤油麹や、たまねぎ麹など、
  様々な麹をパンにすることができます。
  この味わいの違いもまた、あなたを虜にすること間違いなし。
  
  どうぞお楽しみにしていてくださいね♪
  
  
  
  【学べる事】
  ◆塩麴のおいしさをパンに活用する方法
  ◆塩麴の塩分濃度に合わせた調整方法
  ◆発酵環境に応じた発酵の見極め
  
  
  【準備する道具】
  オーブン、天板、計量器、ボウル、へら、スケッパー、ラップ、オーブンシート、大きい鍋（発酵用）、大きい布（発酵用）、布きん
  
  【Zoomレッスン開講日】
  
  5月4日（祝）6:00
  5月7日（火）10:00
  5月24日（金）10:00
  
  
  ※日程が合わない場合は、動画講座をご利用いただけます。

  ■開催日：

  5月 4日 5月 7日 5月24日

  ■定　員：

  2名様

• 抹茶と甘納豆のうずまき食パン

  

  【仕上がり：1斤】
  【難易度：★★】
  
  
  復活レシピ特集♪
  
  2020年に開講しましたこちらの食パン。
  
  プレーン生地と抹茶生地のダブル生地と、
  甘納豆のバランスが絶妙な、
  目にも鮮やかな色どり食パンです。
  
  
  ◆2色の食パン生地を一度に作る
  
  プレーン生地と抹茶生地を一度のこね工程で作り上げます。
  その方法を知ることで、
  プレーン×ココア生地や、
  プレーン×いちご生地など、
  様々な生地にアレンジすることができます。
  
  「ココア生地なら、甘納豆をたっぷりのチョコチップにしちゃおうかな♪」
  「いちご生地なら、いちごの粒ジャムとホワイトチョコなんかおいしそうだな♡」
  
  そんなわくわくを膨らませるのもまた、
  手作りならではの醍醐味ですね♪
  
  
  ◆トヨ型を活用できる
  
  丸いラウンド形が可愛い「合わせトヨ型」をお持ちの方は、
  活躍のチャンスですよ♪
  一般的な食パン1斤型と同じ分量で作ることができますので、
  今回のパンを真ん丸に仕上げたい方は、合わせトヨ型をご利用ください。
  
  ※サイズ感に不安がある方は、是非LINEでご相談くださいね。
  
  
  ◆焼き上がってから訪れる楽しみ
  
  発酵具合、力加減によって、渦巻きの出方は本当に異なります。
  焼き上がって、熱をしっかりと取ってからカットすると、
  その断面に歓声があがります♪
  「なんて素敵なんだろう！」
  そんな感動は、レッスンが終わってからのお楽しみとなります。
  （是非お写真お寄せくださいね♡）
  
  
  【学べる事】
  ◆二色のパン生地を作る方法
  ◆美しいうずまきパンにする方法
  ◆発酵・焼成の見極め
  ◆合わせトヨ型で作る場合の発酵の方法
  
  
  
  【準備する道具】
  オーブン、天板、1斤型もしくは合わせトヨ型、計量器、ボウル2個、ヘラ、スケッパー、めん棒、布きん、大きい鍋（発酵用）、バスタオル（発酵用）
  
  【Zoomレッスン開講日】
  5月4日（祝）10:00
  5月10日（金）10:00
  
  ※日程が合わない場合は、動画講座をご利用いただけます。

  ■開催日：

  5月 4日 5月10日

  ■定　員：

  2名様

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レッスン風景

親子の憩いの時間に♪

自由選択制なので、それぞれ違うパンが出来上がります♪

しっかり座学も、お一人ずつさせていただいております。

パンが焼きあがるととっても嬉しい！

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