丁寧に作ったものは美味しい

パンとチーズの教室さくらキッチン
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まで


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寒い季節は、あったかい食べ物が美味しいですね🍲
年末から鍋にはまり、師匠のレシピ本を参考にいろんな鍋を作ってます。※師匠のレシピ本はこちら→〆まで楽しむおつまみ小鍋
初めは息子も喜んでたけど、一昨日「鍋ばっかりっ」と言われてしまいしょぼーん(´･ω･`)
そう言われてもあったか汁物は外せないっ
で、なんとなく気持ちに余裕がある月曜日に、鶏ガラからダシをとってミネストローネを作ってみました。


鶏ガラは、買ってきたら20分ほど水につけてから丁寧に洗います。血合いもしっかりとって、強火にかけて一気にアクをひきます。
このひと手間がポイント❗️
あとは、にんじん、セロリ、玉ねぎの皮や葉っぱとローリエ、黒胡椒などを加えて弱火で二時間ほどコトコト煮るだけ。
時間はかかるけど、美味しいダシがとれます。

たくさん作って朝ごはんにも。
あっという間になくなっちゃった。
今度はもっと大量に仕込まなきゃ。
冬の煮込み料理はココロも温まりますね(*´꒳`*)

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お休みだった今日は朝イチで歯医者さんへ。
歯をキレイにしてもらったら、髪もどうにかしたくなって、美容院にTEL!！
運良く空いてたので、近所に出かけるみたいな格好のまま銀座に行ってきましたw
ばっさり切る予定はなかったけど、なんとなくイメチェンしたい。
そんな感じで緩く伝えたら、「じゃ、パーマは？」と言われて20年ぶりにあててみました。(てか、今もパーマあてるっていうのか？)

？？

せっかくですが、あまりかわりません(･_･;
ま、気分転換ですよね♪
スッキリした〜☆