料理男子のイタリア料理会@ガーデンキッチン

こんにちは^ ^今日もなんだか寒い一日(_)
週末もイマイチなお天気でしたね💧

昨日は朝からわいんのある12ヶ月のアシスタント🥖夜は、料理男子なチーズ友達が主催するイタリア料理会に参加しました。
ホントは準備から手伝う予定が、、、仕事が押してギリギリに到着！

春に続き2回目となる今回も、また手作りパンを持って参戦🥖
前回はフォカッチャ。今回は、バゲットとカンパーニュでした^ ^


我が子は、前菜で活躍🥖
☆秋茄子のピュレ
☆洋梨とゴルゴンゾーラ
☆自家製ハム＆シチリア産ケイパー



☆玉ねぎとパンチェッタのストゥルーデル


もちろん、パイ生地から手作り！


玉ねぎの優しい甘さが印象的。
コクのある北イタリアの白ワインガルガーネとよく合うー








☆白インゲン豆のスープ


☆自家製塩辛と青のりポテト
シェフ的マリアージュは、イタリアのオレンジワイン🍷
なるほどーな感じです^ ^

☆かぼちゃとリコッタのラビオリスープ
短角牛のスープだそうな。。。
めっちゃ美味しい♡

そして、今回、都内でチーズ造りをやっていきたいという男性も参加していて、初おろしフレッシュチーズを頂いちゃいました♡
ヨーグルトのような酸味とクリーミーさがバランスよく美味しい！是非是非頑張ってもらいたいです！！

そして、このイタリアチーズたちは、CPA理事の坂上あき先生からの差し入れ🧀
トリュフ入りチーズや、水牛のブルーチーズ、山羊のチーズなど、北イタリアを中心にいただきました。
トリュフ入りのチーズや水牛のブルーチーズは、バローロ、バルボリチェッラのアマローネとよく合うー！！感激のマリアージュでした♡♡

そして、こちらのパスタも感激！
☆きのこと栗のスペルト小麦パスタ🌰
全粒粉のパスタって、今まで美味しいのに出会ったことなかったんだけど、感激のおいしさ！シェフすごいっっ！
で、最後は仔羊ちゃん。

一週間マリネしたラムを、じっくりゆっくりロースト。それはそれは美味しいメインでした🍴

ワインのラインナップは、これだけじゃないんだけどww

とにかく大いに楽しみました♪
また次回がたのしみー♡