最終更新日:2024/4/24

Lintu(リントゥ)～自家製/天然酵母パン教室～（東京都杉並区）

北欧風インテリアに囲まれた少人数制、1回完結型、自家製/天然酵母中心のパン教室です。

この教室のフォロワー：: 138人
過去の予約人数：: 197人

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1回完結型、少人数制のレッスンで全くの初心者の方からご参加いただけます。北欧風インテリアに囲まれたお部屋でくつろぎいただきながら、酵母の香りやパンが焼けていく香りを楽しんでください。パンや食を通して日常のささやかなHappyを皆さんと一緒に発見していけたらと願っています。

レッスン終わりの試食タイムでみなさんと色々な楽しいお話が出来ることを楽しみにしています。

お作りいただいたパンはお土産としてお持ち帰りいただき、ご家族、ご友人、みなさんの大切な方々にぜひ、みなさんのHappyをシェアしてください。

ネット予約可能なレッスン

: 5月 7日 5月11日 5月13日 ...

今月の基本レッスンは、食パンに続いて日ごろなじみ深い「バター・ロール」です。この生地を習得すると色々なお惣菜パンも作れるようになります。

あわせて新緑の季節らしく緑茶生地に鹿の子豆を巻き込んだ「パン・オ・鹿の子」を作ります。甘い鹿の子豆にほんのりした苦みの緑茶生地がよく合います。

お持ち帰りいただく生地は、バター・ロールをお作りいただきます。
ご用意する生地には自家製酵母を使いお作りしますが、お持ち帰りいただく生地に使う酵母はご経験のレベルを考慮して選択させていただきます。

*レッスン詳細につきましては、下記HPをご参照ください。
http://lintu-breadmaking.jimdofree.com/

: 5月 9日 5月12日 5月15日 ...

今月の自家製酵母のレッスンは、ライ麦と水から起こすライサワー種です。自分で起すライサワー種は優しい酸味になり、実はライ麦って美味しい！と感じていただけると思います。ライ麦パン初心者の方、苦手な方にはぜひライ麦パンへの入り口としてぜひお試しいただきたい酵母です。このライサワー種でクルミを入れた「セーグル・ノア」を作ります。

あわせて作るのは、やはりライサワー種を使い、カルダモンを効かせたスウェーデンのスイーツ・ブレッドの「カルダモン・ロール」を作ります。焼成中にカルダモンの甘さと清涼感のある香りをお楽しみいただけます。

お持ち帰りいただく生地は、セーグル・ノアをお作りいただきます。(フィリングはご用意ください)

*このレッスンではライサワー種の起し方もご説明いたします。
*こちらのレッスンはパン作りご経験者向けの内容となります。

*レッスン詳細につきましては、下記HPをご参照ください。
http://lintu-breadmaking.jimdofree.com/

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この教室のレッスン

■レッスン内容	パン洋菓子・ケーキ家庭料理
■教室の特徴	１回完結レッスン形式 / おためし体験レッスンあり / 見学OK / 入学随時OK プライベートレッスンあり / 各国語対応あり駅近く入会金無料 / 受講料で払う男性OK / 初心者OK / 子供向けレッスンあり
■開催時間帯	平日昼 / 休日昼
■クラス、コース	自家製/天然酵母パン教室
■レッスン人数	最小1人～最大4人
■レッスン料金	5,500～7,000円
■今後開催予定のレッスン	自家製酵母いちご酵母のフォンデュ＆クリームぱん <中級> [ 4月27日(土)　10:30] 天然酵母パン・ド・ミ＆スペルト・パンケーキ <初級～> [ 4月28日(日)　10:30] 天然酵母バター・ロール＆パン・オ・鹿の子 <初級～> [ 5月 7日(火)　10:30]

レッスン風景

「クグロフ・ルージュ＆プレッツェル・ベーグル」レッスン

2020年クリスマス特別レッスン「シュトーレン」

12月クリスマス・レッスン。パンデピスは飾りつけで華やかに。

チョコチップロールにアイシングをしてもらってます。

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先生情報

石毛　久美子

石毛　久美子
教室主宰東京都出身

■先生のプロフィール

大学卒業後、国内電機メーカー、外資金融の人事において人材開発、研修に企画、実施、講師として従事。大手クッキングスクールの天然酵母パン師範科コース修了後もスキルアップのため天然酵母パン上級クラスを継続受講中。パン作りの楽しさ、天然酵母のパンの美味しさを多くの方と共有するため2014年自宅にてパンで教室を開講。

■実績

雑誌掲載 / Webサイト掲載 / 企業の商品開発・その他
2020年10月パンシェルジュによる究極のパン開発第一弾
パンシェルジュｘ八芳園BLUE TREE「究極のシュトーレン」プロジェクト
開発メンバーとして参加

Dreamiaサロン 2016年12月「ピックアップサロネーゼ」掲載
「リンネル」7月号(5月20日発売) ”令和”今取り入れたい習い事スポット16選にて掲載
Dreamiaサロン 2022年4月「予約のとれないピックア」掲載

■保有資格

フードアナリスト / 食品衛生責任者
パンシェルジュ検定3級、2級、1級認定

■出身料理学校・師範名

ホームメイドクッキング天然酵母パン師範科修了

教室詳細情報

■教室所在地

東京都杉並区

■教室最寄り駅

京王井の頭線高井戸

■最寄り駅からのアクセス

徒歩2分

■教室開始年

2014年

■レッスン開催場所

自宅キッチン

■教室HPのURL

http://lintu-breadmaking.jimdofree.com/

■代表者名

石毛　久美子

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先生情報: 石毛　久美子; 教室主宰東京都出身
大学卒業後、国内電機メーカー、外資金融の人事において人材開発、研修に企画、実施、講師として従事。大手クッキングスクールの天然酵母パン師範科コース修了後もスキルアップのため天然酵母パン上級クラスを継続受講中。パン作りの楽しさ、天然酵母のパンの美味しさを多くの方と共有するため2014年自宅にてパンで教室を開講。