最終更新日:2024/4/16

発酵LabCoo（発酵ラボクー）（兵庫県たつの市）

少人数で楽しい教室を目指しています。醤油や味噌、甘酒の味比べなど他ではできない体験ができます。

米糀で作る甘酒は自然甘みが魅力です。甘酒とフルーツで作る大人気のフルーツ甘酒を作ります。糀の歴史、甘酒のお話、糀を変えて作った甘酒の鑑定会、作り方の実演、甘酒を使った特製発酵ランチをご一緒します。

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■開催場所	兵庫県たつの市龍野町下川原 22-2
■レッスンメニュー	・甘酒の作り方（実演）　・フルーツ甘酒のアレンジ　・糀の歴史　・甘酒のお話　・色々な甘酒の鑑定会　・甘酒を使った特製発酵ランチ　・井戸糀店特製甘酒のお土産
■レッスン内容	その他
■レッスンの流れ	座学の後、甘酒作りの実演、甘酒の鑑定会。ランチをご一緒した後、お土産をお渡しします。
■受講料	5,000円
■定員	5名
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（教室にて現金のみ。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	準備の都合上、２日前よりキャンセル料をいただきます。２日前 8：00〜前日20:00・・・キャンセル料 50％前日 20:00〜当日・・・キャンセル料 100％

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先生情報: 松下　美幸; 発酵インストラクター／栄養士兵庫県出身
大学で栄養士の資格を取得後、大手醤油メーカーに14年間勤務し、その後酒造メーカーに勤務するなど長年発酵食品の研究開発に従事。家庭に手作りの発酵食品を取り戻したいという思いから、味噌や醤油、甘酒、ぬか漬け、醤油麹、塩麹などの手作り教室を立ち上げ現在に至る。教室での取り組みは各種メディアにも取り上げられる。