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茶事のおもてなしはおしゃれな茶懐石料理と和菓子で。アイデア調理と実習が評判。豊洲直送、旬の魚と和素材
７月まで月一回コース。短期3ヶ月、3月からの受講可。和食の基本から茶事の献立の一汁三菜まで。和え衣や合わせタレやそのコツを実習。初心者の方、改めて基本から習いたい方もどうぞ！
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| ■開催場所 | 東京都 江東区 白河 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 献立予定
二月・節分を楽しむ 炒り大豆ご飯／焼き豆腐の味噌汁／香の物／ 飛竜頭の炊き合わせ (自家製がんもどき)／春野菜の白和え／鯛の向付(刺身) 三月・ひな祭りを祝う 春野菜のちらし寿司、梅椀(煮物椀)、等。 四月・桜を愛でる 桜のお花見箱寿司、貝の向付(刺身)、等。 五月・風かおる新緑 豆ごはん、そら豆の葛豆腐、等。 六月・水無月夏越し 小豆ご飯、アジの向付(刺身)、等。 七月・納涼 茶懐石 一汁三菜、茶懐石料理。 漆器の取り扱い、洗い方や保存法。 最終月には本科と同様のレベルを目指します。 |
| ■レッスン内容 | 和食・日本料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピの説明 → 調理・盛りつけ → マナー講習・会食 → お片付け。
漆器の手入れ法やしまい方の実習。 |
| ■受講料 | 6ヶ月￥45,360・3ヶ月￥22,680 |
| ■定員 | 10名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、ポケットティッシュ、筆記用具。
髪の長い方は束ねてください。 |
| ■備考 | ■ 参加費のご入金をもってお申し込み完了となります。
ご連絡後お振り込みいただきます。 ■ 当日のご連絡はお電話でお願いいたします。 ■ 終了後ご希望により茶懐石料理教室 本科へご入会ください。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（完全前払い制です。お申し込み時にお振り込み先をお知らせします。）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | ご入金後は理由の如何に関わらず変更、払い戻しは致しませんので
あらかじめ、ご了承願います。 月一回６ヶ月講習、（木）（金）（土）の同じ曜日クラスにご参加。 お振替は予めご連絡の上ご相談。 |
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茶懐石料理教室・和菓子教室「幸菜庵」主催。2020年参加生徒さまは延べ1万人を超えました。YOUTUBE「こうさいあんチャンネル」発信 講談社、サンリオ出版にて編集企画。調理器具メーカーの商品企画、料理制作、数々の料理ページを担当。プランタン銀座エコールプランタン講師。懐石料理マナー講習開講。裏千家茶道准教授。
2023/12/26
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