酵母パンとスープのお店　トゥルシー（山梨県大月市）の教室情報

乳製品、卵を使わない、有機レーズン酵母を使ったパン教室です。お教室で教えるパンは、お店と同じオーガニックレーズンから酵母を起こし、北海道産小麦粉を使い、捏ねてから焼き上げるまで24～48時間低温で発酵させる、長時間発酵させたパンです。低温発酵させることにより、もっちりとした食感になり、焼成後の急激な味の劣化を防ぎ、本来の小麦の味を感じられます。
国産小麦粉を使ったパンの手ごね方法から、低温発酵の仕方、焼き方まで1回でマスターできます！
お教室は、6名までの少人数で開催。
パンの疑問にも、私のわかる範囲でお答えいたしますので、お気軽に楽しんでご受講ください。


天然酵母のパンを焼いても、毎回酸っぱくなったり、硬くなったりしてしまう方・・・。
ちょっとしたコツを教わることで、びっくりするほど変わります。
単発受講も可能なので、お気軽にご参加ください。

★不定期開催なので、レッスン日がある時は、ぜひ、ご受講ください。