〈柑橘フラワー・カッティングワンデイレッスン〉

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ジュエルフルーツ〈フルーツカッティングと飾り付けおもてなし〉(東京都台東区)

最終更新日:2018/10/29


スカイツリーが一望できる非日常的な空間で、アートなフルーツカットとおもてなしを学ぶ【少人数制】

この教室のファン:
8人
過去の予約人数:
4人

レッスン情報


〈柑橘フラワー・カッティングワンデイレッスン〉

フルーツを美しく華やかにカットし、食べるためだけではなく目でも楽しめる一皿に仕上げます。2、3月は柑橘が美味しい季節。旬のフルーツを使い、フラワーモチーフのプレートを作ります。(担当講師:岩井和恵)

〈柑橘フラワー・カッティングワンデイレッスン〉

■レッスン開催日時

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■開催場所 東京都 台東区 駒形 2-1-10-2F
■レッスンメニュー ◆柑橘のリースプレート
◆フラワーモチーフのオードブル
◆柑橘食べ比べプレートのご試食

画像はHPをご覧下さい。http://urx.blue/Iqyk

明るく爽やかなビタミンカラーを生かし、フラワーモチーフのプレートを作ります。カットする柑橘は、その日のおすすめを数種類ご用意します♪形・色・香り・味等の違いを感じながら、五感で楽しんで下さいね。様々な柑橘が出揃う、この時期ならではの食べ比べ。香りも良く、おもてなしやギフトにも喜ばれますので、カッティングを覚えて是非ご活用下さい。初心者の方も大歓迎です。

柑橘リースプレートと、フラワーモチーフのオードブルはお持ち帰りいただけます。
■レッスン内容 おもてなし料理
■レッスンの流れ カッティング方法やコツなどを説明しながら、参加者のみなさんと一緒にカッティングします。
分からない点はその都度レクチャーしながら進めていきます。
■受講料 6,800円
■定員 4名
■持ち物 エプロン・タッパー・ハンドタオル・保冷剤
■支払方法 参加費は事前銀行振込となります。折り返しメール到着より5日以内(最終受け付けは、開催日3日前までにお振込み可能な方まで)にお振込み下さい。
■キャンセルポリシー 一度お振込みいただいた代金は返金致しかねます。

■全レッスン開催日時

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先生情報
村上しずか
村上しずか
ジュエルフルーツスタジオ代表   

新宿調理師専門学校を卒業後、和食の調理師としてホテルで働く。その際、懐石料理の飾り切り〈 剥きもの 〉を習得。ただ食べる為に切るのではなく、ひと手間加えて美しくカットする事で、更に美味しく味わえる事に感銘を受け、各国のカッティング技術を、独学や現地のスクールに通い習得する。それらと自身のアイディアを融合し、独自のカッティング法を考案。現在は、書籍やフルーツ関連商品の制作、イベント出演等活動中。


教室最新ニュース

2018/10/29

【フルーツカットとヴィーガン&グルテンフリータルトレッスン(11月18日(日)・12月2日(日)両日11:00~13:30)】
タルト・フルーツカット・飾り付けが学べる贅沢なレッスンです。前回開催の様子はこちらからどうぞ。http://urx2.nu/N0Zj

今回の為に考案した香ばしいサクサクのタルト台!
滑らかでバニラ香るクリーミーカスタードにフレッシュな秋のフルーツ(洋梨・柿)を合わせました。

絶対味わって頂きたい1品です。体に優しく美味しいスイーツを学んで日々の暮らしに取り入れましょう。

タルト直径16㎝1人1台。お一人様参加者大歓迎です!

2018/10/29

【フルーツいっぱい!今年も開催☆クリスマスパーティー(12月16日(日)12:00~15:00
)】
JEWEL FRUITS STUDIO(蔵前)でのクリスマスパーティーのお知らせです。
フルーツと野菜をふんだんに使った、どなたでも参加可能な美味しく楽しいイベントです。

フードや小物の一部をみんなで作り、クリスマス仕様のデコレーションで仕上げます。フルーツと野菜をより美味しく味わうご提案をお楽しみに!ご家族やお友達とのクリスマス本番に、どうぞ再現して下さいね。

村上しずかによるフルーツカット&飾り付けデモンストレーションも。盛り沢山の内容でお待ちしております。勿論お一人大歓迎!


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