パン教室　epi-repi（兵庫県西宮市）の2018年3月レッスン情報

★米粉湯種入り生地でほんのりピンクに染まる桜餅あんパンを作ります。甘味と塩味、そして歯切れのいいモチモチ感が病み付きです★ミニカンパーニュは１８時間冷蔵発酵の種を使い成形とクープに挑戦しましょう！

外はサクサク 中はもっちりのクロワッサンとパンオシヨコラです。バターの折り込みはちょっとしたコツと慣れが必要な作業ですがバターや生地の特性を解説しながら丁寧に進めますので安心してご参加ください。

★米粉湯種入り生地でほんのりピンクの桜餅あんパンを作ります。桜餅も講師の手作りです★絶妙に調合したシーズニングを巻き込み大胆で美味しいガーリックチーズと朝の定番ベーコンエッグも人気ですよ。

「もっちもち白玉・きんぴらベーコン・クリチと粒ジャムいちご」ベーグル３種を手捏ねで作ります。フィリングを変えながら成形からケトリングまで丁寧に進めます。お昼はベーグルサンドでランチも楽しみましょう

●ミニカンパーニュは１８時間冷蔵発酵させた発酵種を使い成形とクープに挑戦して頂きます●4月までの限定桜餅あんパンは米粉の湯種入りです。甘味と塩味、そして歯切れのいいモチモチ感が病み付きになります。

●まるで生チョコのようなロールイン生地を巻き込むマーブルパンです。お家でもチャレンジしやすいレシピですのでココアを抹茶やコーヒーに変えればレシピは無限に広がります。手土産にもピッタリですよ。

「もっちもち白玉・きんぴらベーコン・クリチと粒ジャムいちご」ベーグル３種を手捏ねで作ります。フィリングを変えながら成形からケトリングまで丁寧に進めます。お昼はベーグルサンドでランチも楽しみましょう

●手作りカスタードにしっとりしたクッキー生地をかけて焼き上げます。優しい甘さに懐かしさを感じる一品です●生地にポテト種を練り込んだ塩ポテトは翌日もふわっふわ(*^-^*)ですよ（写真は塩ポテトです）

外はサクサク 中はもっちりのクロワッサンとパンオシヨコラです。バターの折り込みはちょっとしたコツと慣れが必要な作業ですがバターや生地の特性を解説しながら丁寧に進めますので安心してご参加ください。

外はサクサク 中はもっちりのクロワッサンとパンオシヨコラです。バターの折り込みはちょっとしたコツと慣れが必要な作業ですがバターや生地の特性を解説しながら丁寧に進めますので安心してご参加ください。