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プロのコツを学んでワンランク上の和食を作れるようになってみませんか？
夏に脂がのって美味しくなる鯵を開くところから、たっぷりの野菜と甘酢でさっぱり”鯵の野菜甘酢餡かけ”、鯵の定番料理”なめろう”旬の丸茄子に詰め物をして焼く”茄子のしぎ焼き”を実習レッスン予定です。
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| ■開催場所 | 千葉県 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 今回は、脂がのって美味しくなる夏が旬の鯵で
からりと揚げた鯵に、たっぷり旬の野菜餡をかけて栄養満点の”鯵の野菜甘酢餡かけ” 鯵料理の定番”なめろう” 丸茄子をくり抜き詰め物をして焼く”茄子のしぎ焼き”美味しい作り方を 実習レッスン予定です。 ＜副菜＞ ご飯、汁物、手作り和スイーツ、お茶をお出しする予定です。 （試食時、お酒を飲める方は嗜む程度ですがお出ししております） （副菜のレシピはございませんので予めご了承くださいませ） |
| ■レッスン内容 | 和食・日本料理 |
| ■レッスンの流れ | 最初にレシピを説明をしてから見本を作りますのでその後各自で1つずつ作りながら進めていきます。少人数のクラスですのでわからない事はその場で遠慮なくお聞きいただき和気あいあいに進めていきましょう。 |
| ■受講料 | 5,400円 |
| ■定員 | 5名 |
| ■持ち物 | エプロン、筆記用具、持ち帰りされる方、タッパー（大、小 各１個くらい）、使い慣れた包丁がよろしい方はお持ちください。お持ち帰りされる場合は自己責任でお願いいたします。 |
| ■備考 | ＊当日仕入れ状況にてメニューの変更がある場合がございます、ご了承くださいませ。
＊満席のクラスはお問い合わせ欄より、キャンセル待ちを受付中です。お気軽にご連絡下さいませ。 ＊開始時間になりましたら始めさせていただきますので遅れる場合はご連絡くださいませ。 ＊手に入りにくい食材はお教室にてお譲りしております。（お取り寄せを希望されました食材のキャンセルは致しかねます。） ＊基本はお一人ずつ全てお作りいただきご家庭での再現のしやすさを目指しております。 （一部デモンストレーションでお見せする部分もあります） |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（当日現金にてお支払いくださいますようお願いいたします。 キャンセル料が発生した場合のみ、後日振込先とキャンセル料のご案内を連絡しますのでお振込み下さい。＊キャンセルポリシーのご確認をお願い致します）
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| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | レッスン７日前（レッスン日前日から数えて）３０％、３日前５０％、前日、当日１００％のキャンセル料をご負担いただいております。キャンセルされた方にお振込み先をお知らせいたしますのでお振込みをお願します。 |
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都内銀座、恵比寿などの和食料理店で料理長を経験、ニューヨーク国連大使公邸料理人などを約６年間務める。
都内の和食料理店を中心に料理人をしておりましたが、手作りの楽しさ美味しさなどを料理を通じて伝えていけたらと思い少人数でアットホームなお教室を始めました。身近な食材を使い、ちょっと一手間プロのコツを加えワンランク上の和食の家庭料理目指していただいたり、レパートリーを増やしていただけたらと思います。
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