”なぜ?” ”どうして?” がわかると おいしいパンが焼けるようになります。
はじめてのパンづくり コースの第2回目のレッスンです。酵母についての説明・パン成形の基本・小さい丸めの練習。
菓子パン生地にダマンドクリームをのせて焼きあげましょう。
加水80%のリュスティック。時間をかけて生地をつないでいきます。今回はストレート法です。
希望者には、お持ち帰り生地もご用意いたしますので、ご自宅で復習してください。
はじめてのパンづくり コースの第2回目のレッスンです。酵母についての説明・パン成形の基本・小さい丸めの練習。
菓子パン生地にダマンドクリームをのせて焼きあげましょう。