ボン ヴィバン オーナーシェフ 久保健寛氏 特別講習会

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最終更新日:2024/2/5

acca xerowg(北海道札幌市西区)

一流シェフの料理、本格的ケーキ、焼菓子、カフェメニュー。味や食材・製法、ワンランク上の技術に拘ります

この教室のフォロワー:
243人
過去の予約人数:
3109人

久保シェフが移転後の第一弾です!メインで作るのは「ミグ」。アーモンドの蜂蜜のムースケーキ。もう一つの焼菓子はレモンヌートルのブールドネージュ(スノーボール)です。※備考をよくお読み下さい<(_ _)>

ボン ヴィバン オーナーシェフ 久保健寛氏 特別講習会

■レッスン開催日時

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■開催場所 北海道 札幌市西区 二十四軒四条 4丁目3−12 ドルチェ24 301号室
■レッスンメニュー お待たせしました!お久しぶりいにお会い出来るのを楽しみにしています♡
まだまだ何かと先が見えないのですが、久保シェフにまずは景気付けにお願いします♫

メインで作るのはアーモンド蜂蜜のムースのケーキ。シンプルで作り易いけどプロの味。
※7センチ丸形セルクルで、お一人様4個お持ち帰りとなります。

ブールドネージュはレモンです。アーモンドプードルがたっぷり入る、口溶けの良い定番のクッキーですが、
美味しく作るコツを教えて貰いましょう。プレゼントにも喜ばれますね♫
お持ち帰りの個数は未定ですが、ビニール袋などはお店にありますのでお使い下さい。

※備考欄を必ずご覧下さい〜。
■レッスン内容 洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ シェフのデモンストレーションの後に実際に皆様に作って頂きます。ボンヴィバンのケーキなどをご試食して頂きます。
■受講料 5,000円
■定員 12名
■持ち物 エプロン、手拭き、筆記用具、お持ち帰りの容器(暑い日は保冷剤も)
※サイズはレッスンメニュー内に記載しております。

※室内となりますので、スリッパなどの上履きをお持ち下さい<(_ _)>
■備考 ※15分前からのご入室となりますのでよろしくお願い致します。
※インターホンで「301呼」と押して頂いてお入り頂きます。部屋番号のお間違えが無いようによろしくお願い致します。
※裏の駐車場に2台お停め頂けます。イオンはお買い物後の認証印で3時間無料となります。その他は近隣の駐車場が1時間200円となります。
※地下鉄琴似駅はバスターミナルから出て頂けるとエスカレーターがあるのでオススメです。1番近いのは5番出口ですが階段のみです。
※ペニーレイン24向かいのコインランドリーが1階にあるマンションの3階です。
※お飲物はご自由にお持ち下さい。
※終了時間が前後しますのでご了承ください
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(※当日現金のみとなります)
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー 5日前にはシェフが発注や仕込みなど開始しますので、9月21日以降のキャンセルにつきましては3500円のキャンセル料を頂戴致します。

■全レッスン開催日時

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  • クスパアワード2023 エリア賞
  • クスパアワード2021 エリア賞
  • クスパアワード2020 エリア賞
  • クスパアワード2019 第3位
  • クスパアワード2018 第2位
  • クスパアワード2017 エリア賞
先生情報
山﨑 ゆき
代表   宮城県出身

調理師。パティシエ。長く受注販売とケーキ教室を開催して参りました。2014年にacca xerowgを開業し、ケーキ販売とイタリア料理店として今日までご愛顧頂きました。札幌の人気店であるシェフ達のレッスンも定期的に開催しています。
2017年10月より教室専門店として生まれ変わり、2018年9月より移転オープン。一生辞めません。


教室からのお知らせ

2022/2/25

皆様にまた光栄な賞を頂きまして本当にありがとうございます。いつも思いますが、自分の作品や自分の面白さで評価されたのではなく、皆様のご予約や一票や、たくさんの口コミで頂いた賞です。とりわけ口コミが届いた時は密かに小躍りしています!本当にありがとうございます🙇‍♀️これからも美味しいと言って頂けるように皆様に会えるのを楽しみに頑張ります!


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