acca xerowg(北海道札幌市中央区)の教室情報

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acca xerowg(北海道札幌市中央区)

最終更新日:2018/6/24


一流シェフの料理教室、本格的なケーキ、パン教室。味や食材・製法にこだわるワンランク上の技術に拘ります

この教室のファン:
141人
過去の予約人数:
1256人

美味しく楽しく真剣にがマニフェスト( ‾ʖ̫‾) 本格的なメニューを初心者の方からお気軽に、お好きなメニューのみ受講して頂けます。
オーナー山崎ゆきのケーキレッスン、焼菓子レッスン、カフェ&パンレッスンは勿論、札幌で人気のお店のシェフに習うケーキやお料理、どれも楽しいけれども妥協しないメニューばかりです。是非一度いらして下さい✾

※駐車場は2台のみとなり、特別講習会の時は特別講師が1台停めますのでご了承ください<(_ _)>

インターネット予約可能なレッスン

  • 夏に美味しいグレープフルーツ。独特の苦味と酸味と甘味が他に無い美味しさです。果汁を搾って美味しいムースにしましょう。土台はブリゼでフランのタルト。中にはヘーゼルナッツとクランベリーを焼き込みます。

    ■開催日:
    6月27日
    ■受講料:
    4,500円
    ■定 員:
    5名様
  • お待たせしました♫acca xerowgのカフェメニューでした人気のチキンのインドカレーと、道産粉とイーストでお手軽に作るベーグルのレッスンです!本格インドカレーをご家庭でもお気軽にどうぞ♡

    ■開催日:
    7月 6日
    ■受講料:
    4,500円
    ■定 員:
    5名様
  • 沢山リクエスト頂いていました、お店でも定番人気だったフロランタンのレッスンです。簡単に作れますがかなりリッチな焼菓子ですね♫サブレの厚さとフロランタン生地の煮詰め方がかなりポイントです!

    ■開催日:
    7月 6日 7月11日 7月11日
    ■受講料:
    4,500円
    ■定 員:
    5名様

この教室のレッスン

■レッスン内容 パン
洋菓子・ケーキ
おもてなし料理
イタリア料理
中華料理
インド料理
エスニック料理
■教室の特徴 1回完結レッスン形式 / 入学随時OK

駐車場あり / 駅近く
入会金無料 / 受講料で払う
男性OK / 初心者OK / 子供連れママパパOK
■開催時間帯 平日昼 / 平日夜 / 休日昼 / 休日夜
■クラス、コース こだわりの焼き菓子レッスン、ケーキレッスン、カフェ&パンレッスン、イタリア料理レッスン、札幌で人気店のシェフに習うクラス(ドイツ菓子、フランス菓子、中華料理など)、パンレッスン 他
■レッスン人数 最小2人~最大12人
■レッスン料金 3500円〜7000円
■今後開催予定のレッスン セボーエボン 藤井オーナーシェフ 特別講習会 [ 6月26日(火) 11:00] 満席
セボーエボン 藤井オーナーシェフ 特別講習会 [ 6月26日(火) 16:00] 満席
カフェレッスン「チーズデミハンバーグ&オリーブパン」 [ 6月27日(水) 11:00] 満席

レッスン風景

澤飯シェフのインカのニョッキ コーンのソース自家製鴨生ハム

澤飯シェフのインカのニョッキ コーンのソース自家製鴨生ハム

山﨑ゆきのケーキレッスン かぼちゃのロールケーキ

山﨑ゆきのケーキレッスン かぼちゃのロールケーキ

山﨑ゆきのケーキレッスン イチゴのタルト

山﨑ゆきのケーキレッスン イチゴのタルト

山﨑ゆきのケーキレッスン フロマージュルージュ

山﨑ゆきのケーキレッスン フロマージュルージュ


先生情報

山﨑 ゆき
代表   宮城県出身

■先生のプロフィール

調理師。パティシエ。長く受注販売とケーキ教室を開催して参りました。2014年にacca xerowgを開業し、ケーキ販売とイタリア料理店として今日までご愛顧頂きました。札幌の人気店であるシェフ達のレッスンも定期的に開催しています。
2017年10月より教室専門店として生まれ変わり、材料や道具の販売なども開始します。ポイントカードも導入します。カード払いも。


■実績

ラジオ出演 / 雑誌掲載
個人でケーキの受注販売、定期的に各地でケーキ教室を開催し、2014年10月にケーキのカフェacca xerowgを開店。大手デパートでのイベントやクリスマスケーキ販売なども手掛け、製造販売に力を入れてきました。2017年10月より教室専門店に生まれ変わりました。
✾ 材料の小分けと製菓道具の販売の開始(生徒様割引有)
✾ ポイントカードを発行
✾ カード払い可能(WAONも)※特別講習会は現金のみ

■保有資格

調理師 / 食品衛生責任者

■代表以外の先生

氏名:岩川芳久氏
ドイツ・スイス菓子「ビーネ マヤ」オーナーシェフ 独特でリッチな焼菓子は日本でも珍しい程の品揃え。フランス菓子とは違う製法や材料は生徒様の関心が強いです。

氏名:久保健寛氏
パティスリー「ボン ヴィバン」オーナーシェフ。料理人のように旬の食材を大切にし、ショコラティエならではのこだわりのチョコ使い。常に新作が並ぶショーケースは美しく、大人のケーキが並びます。

氏名:緑川忍氏
広東料理の北海道での第一人者。ヒルトン、シェラトン、エミシアで料理長を務め、現在は現場と指導に尽力しています。フランス料理の様な見た目の中華料理、食材の使い方や目から鱗の調理法にいつも驚愕です。

教室詳細情報

■教室所在地

北海道 札幌市中央区 南一条西18丁目1−13 キャトルセゾン 1階

■教室最寄り駅

地下鉄東西線西18丁目駅

■最寄り駅からのアクセス

2番出口を右に出て、最初の角を右に行くとセーコーマートがあります。その道路挟んで南隣にあるマンションの1階の赤いドアのお店です。

■教室開始年

2014年

■レッスン開催場所

料理教室専用スペース

■代表者名

山﨑 ゆき


  • クスパアワード2017 エリア賞
先生情報
山﨑 ゆき
代表   宮城県出身

調理師。パティシエ。長く受注販売とケーキ教室を開催して参りました。2014年にacca xerowgを開業し、ケーキ販売とイタリア料理店として今日までご愛顧頂きました。札幌の人気店であるシェフ達のレッスンも定期的に開催しています。
2017年10月より教室専門店として生まれ変わり、材料や道具の販売なども開始します。ポイントカードも導入します。カード払いも。


教室最新ニュース

2018/6/12

澤飯シェフ復活第一弾は本当に豪華な内容となりますが、1番嬉しいのはテッリーナを教えて貰える事です!! 澤飯シェフが研究を重ねていた姿を見ていますが、本当にしっとり美味しく作り上げた傑作です。フランスではパテドカンパーニュと呼ばれている物ですね。時間がかかるのですが難しくはありません。その配合と焼き方を教えて貰えるとは本当に嬉しいです。

澤飯シェフとても緊張していますので、優しく迎えてあげてください笑

2018/3/6

いつも予定や返信が遅くなりすいません<(_ _)> 
3日以内にはお返事必ず致しますのでどうぞお許しくださーい<(_ _)>

早く春になりますように〜🌸

2018/2/7

クスパアワードのエリア賞なるものを頂いてしまいました(꒦ິ⌑꒦ີ)クスパ殿からご連絡を先に頂きまして、顔写真などの提出というミッションが💦何回も自撮りして気持ち悪い写真が自分のスマホに並ぶ中、自撮りしている自分に笑けてきて、吹き出しそうな顔が1番感じ良さそうで、初めての方も緊張しないのではと選び提出させて頂きました。
もちろん光が当たる所で撮りましたよ。
朝一で!
顔写真の説明が長くなりましたが💦

本当に皆様、思いかけず私の運を全て使い果たしたくらいの、嬉しい出来事でございます。犬としか会話してないでお馴染みの私ですが、皆様に出会えて本当に幸せ者です。ありがとうでは足りない思いです。


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