松尾美香のパン教室Ｏｒａｎｇｅｒｉｅ　

（東京都豊島区）

24924831

山手線駒込駅徒歩４分。パン(イースト・自家製酵母)・お菓子教室　男性ＯＫ夜間あり

最終更新日:2024/1/26

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コルドンブルー

ＭＩＫＡ（松尾美香）

教室主宰／自家製酵母パン研究家

『日本一やさしい本格パン作りの教科書』の著者
全国各地から10,300人の生徒さんにレッスン！
本場ル・コルドンブルー東京校で学び、パン職人も憧れるシニフィアンシニフィエの志賀シェフの元で研修。

家庭用のオーブンでもお店と同じように美味しく焼けるレシピを開発。
ハードルの高い自家製酵母パンが、ご自宅でもお店で買ったように美味しく焼けた！と大変好評。

動画で学べる通信講座を開講中

日本一やさしい本格パン作りの教科書の著者　松尾美香が主宰するパン教室。
おうちにいる時間を楽しくする」ことを提案。
そのひとつとして、焼いてから５日後も固くならないパン教室を主宰。
時間を取りにくい人、お教室に通えない人向けにオンライン講座を開講。

＊＊＊＊＊＊

「手作りパンはすぐ固くなる」ってあきらめていませんか？

実はそんなことないんです。

作り方ひとつで４〜５日変わらず美味しく食べられます。
ほんのちょっとのコツで全く違ってくる。
パン作りは感覚で判断することは多いですよね。
ただ残念なことにその見極めができていない人がほとんどです。

私はパン教室を主宰しています。
今まで１万人以上の生徒さんがレッスンに来られました。
初めての生徒さんのほとんどがいう言葉があります。

「翌日にはパンが固くなる」

レッスンが終わって試食の時に、４〜５日経ったパンをお出しすることがあります。
パンが固くなっていたり、パサパサになっていないのにみなさん驚かれます。
そして実際に自分で作ったパンが固くならないことに喜んでもらっているんですよ。

講師はル・コルドンブルーでディプロマ取得後、シニフィアンシニフィエにて研修。

オランジュリーのパン作りは、流行りの高加水・低温長時間発酵のパン・４種類の酵母を使った自家製酵母パンなど。
多様なパン作りを取り入れ、みなさんに楽しんでいただいています。
ただ作れるようになるだけではなく、日にちが経ってもしっとり美味しいパンの作り方をご提供しています。
手づくりパンへのイメージが変わりますよ。

初心者・男性も大歓迎。
忙しい方向けに夜間レッスンも開催しています。
おひとりで参加される方も多いのです。

お教室が遠くて通えない、小さい子供がいてパン作りの時間がなかなか取れない
・・・という方にはオンライン講座をご用意しています。
詳細はHPをご覧ください。

ご興味のある方は是非お問い合わせください。

ル・コルドンブルーのHPで紹介していただいています。
https://www.cordonbleu.edu/news/interview-mika-matsuo-bakery-diploma-alumnus/ja

動画レッスン

20:06

カレーパン

24:05

シュトーレン

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この教室のレッスン情報

■ クラス、コース: パンコース（イーストクラス・自家製酵母クラス）
オンライン講座（イーストで作るパン・自家製酵母で作るパン）

■ レッスン人数: 最小1人～最大4人

■ レッスン料金: 5,000円～17,000円

■ レッスン開催場所: 自宅キッチン/カルチャーセンター/公共施設

■ レッスン内容

パン

洋菓子・ケーキ

■ 特徴

コースレッスン形式
１回完結レッスン形式
おためし体験レッスンあり
レッスンの振り替え可能
入学随時OK
出張レッスンあり
プライベートレッスンあり
駅近く
入会金無料
受講料で払う
男性OK
初心者OK

■ レッスン開催時間帯: 平日昼 / 平日夜 / 休日昼 / 休日夜

教室のレッスン風景(15)

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この教室へのクチコミ

「マール酒で作るアルザス地方の伝統シュトレン」を受講しました。毎年シュトレンの季節にレッスンに参加させて貰っていますが、今回も楽しく、大満足のレッスンでした。誰が作っても美味しくなる魔法のレシピですね。「数日おいてから粉糖をふって食べてね」と聞いていたので、すぐ食べるのを我慢（笑）やっと食べました～、美味しかった！また、参加します！

たーちゃんさん

2023/11/26 20:43:10

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先生情報

ＭＩＫＡ（松尾美香）

教室主宰／自家製酵母パン研究家

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■ 先生のプロフィール: 『日本一やさしい本格パン作りの教科書』の著者全国各地から10,300人の生徒さんにレッスン！本場ル・コルドンブルー東京校で学び、パン職人も憧れるシニフィアンシニフィエの… 『日本一やさしい本格パン作りの教科書』の著者
全国各地から10,300人の生徒さんにレッスン！
本場ル・コルドンブルー東京校で学び、パン職人も憧れるシニフィアンシニフィエの志賀シェフの元で研修。

家庭用のオーブンでもお店と同じように美味しく焼けるレシピを開発。
ハードルの高い自家製酵母パンが、ご自宅でもお店で買ったように美味しく焼けた！と大変好評。

動画で学べる通信講座を開講中
■ 実績: 2020年 3月『日本一やさしい本格パン作りの教科書』出版累計発行部数19,000部 2020年 9月『ホームベーカリーの大活躍レシピ』 2020年10月『日本一やさしい… 2020年 3月『日本一やさしい本格パン作りの教科書』出版累計発行部数19,000部
2020年 9月『ホームベーカリーの大活躍レシピ』
2020年10月『日本一やさしい本格パン作りの教科書　レーズン酵母編』

2020年10月　フジテレビ系　ノンストップ！『この趣味とまれ！』出演
■ 出身料理学校・師範名: ル・コルドンブルー　パン　ディプロマ取得