食パンは、ブレッドナイフで12mmにスライスする。

苺は縦半分、キィウィは櫛形に8等分、黄桃も櫛形にカットしておく。
サンドした時の厚みが揃うように切り、キッチンペーパーで水分を取っておく。

生クリームに砂糖を入れて泡立てる。しっかりと角が立つまでホイップする。

食パンに薄くバターを塗り、ホイップクリームを塗る。

フルーツを並べて、さらにホイップクリームをのせて平らにし、食パンを重ねてサンドする。
この時、出来上がりの切り口を考えてフルーツを配置すると良い。