イタリア サレルノ地方の料理、揚げなすとトマトとバジルガーリック炒めに、 旬の鯵を加えてメインディッシュに仕立てました。
酢の物ぐらいにしか使わなかったもずく。 山忠食品さんの「鰹だしつゆもずく」は添付のだしでまろやかになる。 鯵の南蛮漬けに使ってみると美味しい!
3枚に卸した生アジに薬味たっぷりのさつま揚げ。 お酒のお供にも、ピッタリです♪
旬の鯵と野菜をたっぷりとオーブンにのせ、アンチエイジング効果の高いクルミをかけて、オーブンで焼けば、おもてなし料理としてもいいです。
鯵を焼いてから野菜と一緒に煮ます。塩がきめてのシンプルな味付けですが,鯵や素材の旨味が効いて美味しく仕上がります。
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