紫蘇ジュースのレシピ、作り方（林佳代子）

【1】

赤紫蘇は枝を取り除き、流水でよく洗う。
（揉み洗いがベストです）

【2】

鍋に水を入れ、火にかける。沸騰したら赤紫蘇と青じそを加え、吹きこぼれないように注意しながら約10分煮る。

【3】

葉と煮汁とに分け、葉をしっかり搾る。

【4】

煮汁を鍋に戻し、弱火にかける。砂糖を加えて煮溶かしたら火を止める。

【5】

クエン酸を加えて、よく混ぜる。粗熱がとれたら保存容器に入れて完成。