チャーハン炒飯のレシピ、作り方(かわなべ あやこ)

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チャーハン炒飯 かわなべ あやこ先生

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パナソニックビストロ体験教室☆ビストロのレシピを参考にしたエストレージャオリジナルのレシピです。料理集250番合わせ技でスープも同時に作ります。

<材料>  分量:4人分   調理時間:30分

ご飯
二合
玉ねぎ みじん切り
一個
2個
薄口しょうゆ
大さじ1と1/2
ごま油
大さじ1弱
ハム みじん切り
1パック
薄口しょうゆ ごま油
各大さじ一杯
塩 コショウ
少々

作り方

【1】

ボールにみじん切りした玉ねぎを入れ600ワットで2分くらい加熱し、塩を一つまみ加え混ぜておく。辛味が飛び、塩で下味がつく。

【2】

ご飯は粗熱を取りボールに入れ、別のボールに卵としょうゆ、塩コショウ少々を加えてまぜてから、ご飯のボールに加え切るように混ぜたら、切ったハムと玉ねぎ、ごま油を入れ全体に馴染むように切るように混ぜる。

【3】

グリル皿に平らに広げて料理集250番のボタンを押す。出来たら取り出し油と醤油をかけ再加熱2分。
もしくはグリル両面焼き20分

★調理のコツ・ポイント★

合わせ技
アサリとベーコンとモヤシのスープ
水 800cc アサリ 一パック ベーコン2枚5ミリ幅に切り 塩 二つまみ 薄口しょうゆ 小さじ2〜3
25センチの耐熱ガラスボールに全ての材料を入れ炒飯の下の段に入れて加熱する。

レシピ制作者

かわなべ あやこ

かわなべ あやこ:和の食 ☆ クッキングサロンエストレージャ(大阪府 交野市 南星台)

■先生のプロフィール

美味しいものが大好きな大阪人で食い倒れが趣味でしたが病弱でした2000年に結婚後料理ができず料理全般を猛勉…(全て読む)

■インターネット予約可能なレッスン

2019年 9月 7日(土)   真空調理と作り置きに挑戦しましょう!!


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