クスパ レシピ
レアシュガースウィートで「豚肉と野菜の味噌炒め」 谷藤 律子先生
レアシュガースウィートを使用したレシピです。
豚肉と好みの野菜で味噌炒めに。
レアシュガースウィートでお味噌を溶かすことができるので、味を調えるのが簡単！
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
豚肩ロース（塊）
300ｇ
ピーマン
3個
ぶなしめじ
１株
玉ねぎ
1/2個
レアシュガースウィート
大さじ３
赤味噌
大さじ２
七味唐辛子
少々
作り方
【1】
豚肩ロースは厚さ1㎝程度に切ります。ピーマンは細切りに、ぶなしめじは石突を切り落とし、玉ねぎは薄切りにしておきます。
【2】
レアシュガースウィートと赤味噌を合わせて混ぜ、溶いておきます。
【3】
フライパンにオイル（大さじ１程度）を熱し、１．の豚肉を入れて表面に軽く焼き色が付く程度に、中火で焼きます。ピーマン、ぶなしめじ、玉ねぎを加えて、更に火を入れます。
【4】
野菜に火が通ったら、２．を加えて味が馴染むように絡めます。
器に盛りつけ、好みで七味唐辛子をかけて仕上げます。
★調理のコツ・ポイント★
レアシュガースウィートと赤味噌を小さな器に入れて混ぜると、きれいに溶け合って液体状になります。この状態で味をみて、甘さが足りなければ、レアシュガースウィートの分量を増やしてください。
レシピ制作者
谷藤 律子：bon repas ボン・ルパ 少人数制料理教室・ワイン教室（三重県 桑名市 ）
■先生のプロフィール
大手出版会社勤務を経て料理研究家に転身。大阪の有名調理師専門学校、パリのリッツで西洋料理を学ぶ。毎年フラン…(全て読む)
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