カレイの煮つけのレシピ、作り方（食育インストラクター　かわなべあやこ）

【1】

カレイはため水の流水で洗い包丁でウロコが残っていないかを確認し、身が分厚い部分に十文字の切れ目を入れる。

【2】

フライパンに、水、調味料、カレイ、ゴボウ、生姜の皮、落し蓋代わりにキッチウンペーパーを被せ入れ中火にかける。

【3】

１５分ほど煮ますが途中煮汁をまわしかけます。火が通ればカレイだけ皿に移し替え火を強めて追加で約５分煮つめます。

【4】

皿に盛りつけたカレイに煮汁をかけ生姜の細切りを天に盛りつけ、ゴボウを添えます。