クスパ レシピ
旬魚の煮付け 高見 牧子先生
身がふっくら柔らかな魚の煮付けです
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
かれい（たら、たいなどでもＯＫ）
2尾
醤油
大さじ2.5
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1.5
酒
80㏄
水
100㏄
針しょうが、青み
適宜
作り方
【1】
～下処理～
包丁でうろこをしっかり取る→洗う→ふく→飾り包丁
【2】
フライパンに調味料を煮立てる→魚を入れる→ホイルの落し蓋をし、強火で7～8分
【3】
ホイルを取り煮汁をかけながら煮詰める→皿に移し針しょうがなどをあしらう
★調理のコツ・ポイント★
うろこはしっかりと取ることで臭みがなくなります
ヒレのうろこも忘れずに！
レシピ制作者
高見 牧子：大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都 国分寺市 東恋ケ窪）
■先生のプロフィール
【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科 東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナ…(全て読む)
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