クスパ レシピ
いちごのカプレーゼ 吉沼弓美子先生
【フルール・ド・セルを使用】
旬のいちごを使ったカプレーゼ。フルール・ド・セルを仕上げにかけることによって、
いちごの甘みも一層引き立ちます。
【伯方塩業×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:15分
いちご
６粒
フルーツトマト
１ケ
モッツァレラチーズ（一口サイズ）
８ケ
バジル
２〜３枚
フルール・ド・セル
小さじ２
オリーブオイル
大さじ1.5
黒胡椒
適量
作り方
【1】
いちごはヘタをとって、フルーツトマトは湯むきをして、４〜６等分に切る。
【2】
器にいちご、フルーツトマト、モッツァレラチーズを盛り、バジルを散らす。
【3】
オリーブオイルをかけ、仕上げにフルール・ド・セル、黒胡椒をふる。
★調理のコツ・ポイント★
材料をなるべく同じ大きさに切って盛り付けると、見た目よく仕上がります。
レシピ制作者
吉沼弓美子：イタリア料理教室 Cucina del Cielo（東京都 世田谷区 上馬）
■先生のプロフィール
大学卒業後、大手外食企業で管理栄養士としてメニュー開発に携わる。 退職後、1年間イタリアに留学し、ボローニ…(全て読む)
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種類
調味料・ドレッシング > その他
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