鯖のスパイスピカタのレシピ、作り方（食育インストラクター　かわなべあやこ）

【1】

鯖は三枚におろし溜め水の流水で洗い水気をきちんと拭き取り食べやすい大きさに切る。

【2】

鯖に塩胡椒し、薄力粉とターメリックをふりかけ、卵白を合わせてよく混ぜ鯖にまぶしつける。

【3】

フライパンに油をしき暖かくなれば鯖を入れ両面をしっかりと焼くき、仕上げにお醤油をさっと回しいれ香ばしく仕上げる。