水分の多い食パン
【1】
ニーディング 20分
【2】
一次発酵 40分
【3】
分割、丸め 270㌘ ×4個
【4】
ベンチタイム 20分
【5】
成型
【6】
仕上げ発酵 35分~40分
【7】
焼成 190度 25分
水分が多いので、水を少しずつゆっくりと丁寧に入れていく。
佐久間文子:fumikoベーキングスクール(埼玉県 所沢市 小手指町3-5-14)
1992年の教室開校以来、小手指でパン教室を開講しております。 現在約70名の生徒さんと共にパンと料理の作…(全て読む)
このレシピへ感想を投稿する