蕪のスープ カプチーノ仕立てのレシピ、作り方（Lisa）

【1】

【下準備】
蕪は縦半分に切り、それぞれ4等分の半月切りにする。

【2】

鍋にオリーブオイルと蕪を入れ、軽く混ぜたら塩を適量ふり蓋をして弱火で5分加熱する。

【3】

水とコンソメを加え、蕪の茎を上にのせ、中火にかける。
茎がやわらかくなったら先に取り出し、そのまま7～8分煮る。

【4】

蕪がやわらかくなったらミキサーで攪拌し、鍋にもどす。塩こしょうで味を調える。

【5】

器に注ぎ、泡立てた牛乳を入れ、刻んだ茎を飾る。