クスパ レシピ
豚ロースのネギ塩すだち和え 久保 崇裕先生
HyLife Porkを使った、私の地元の特産品のすだちを使った料理です。
すだちのフレッシュな酸味と豚ロースと相性ぴったりです。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:20分
豚ロース
100g
下味の塩
小さじ1/6
ブラックペッパー
適量
●すだち
1/2個
●ねぎ
1/2束
●塩
小さじ1/3
油
適量
作り方
【1】
豚ロースを食べやすい大きさに薄く切り分けて、下味の塩と適量のブラックペッパーをなじませておく。
【2】
ネギは小口切りにして、すだちを絞り汁、
塩を混ぜ合わせて、ネギ塩すだちダレにかける
【3】
フライパンに油を入れて、中火で10秒ほど熱したら豚ロースを入れて両面、火が通って焼き目がつくまで焼きます。
【4】
器に盛り付けて、ネギ塩すだちダレをかけたら完成。
★調理のコツ・ポイント★
夏場にさっぱり食べたい時はすだちを追加で絞ってください。
レシピ制作者
久保 崇裕：自分思いのいい加減ごはん教室（大阪府 大阪市北区 中津）
■先生のプロフィール
徳島生まれ。大阪在住 料理に関与して20年以上経ちます。 旬の食材を使ったご飯のお供にもお酒のおつまみにも…(全て読む)
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