塩麹と葛飾元気野菜でモリモリのレシピ、作り方（田中　弘美）

【1】

ハイライフポークロースを斜めに削ぎ切りし、ステンレス皿に並べ、塩麹を掛け、半日漬けておく。（調理時間外）

【2】

フライパンにサラダ油を入れ熱したら、ハイライフポークを塩麹ごと
入れ、ひっくり返しながら、両面しっかり焼く。（約15分）

【3】

小松菜の根を切り落とし、サランラップで巻き、電子レンジで加熱（６００Wで１分）したら、ザク切りする。

【4】

赤パプリカ、オレンジパプリカを、星型でくり抜く。

【5】

２に、３と４を入れ、全体に絡める。

【6】

春菊の軸を切り落とし、ザク切りしたら、電子レンジで加熱する。（６００Wで1分）

【7】

ボウルに白擂り胡麻・砂糖・醤油を入れ軽く混ぜたら、６を入れ、よく和える。

【8】

皿に、５と７を盛り付けて完成・

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