クスパ レシピ
おせち薬膳 胡桃の田作り 骨粗鬆症の予防に 須崎 桂子先生
骨粗鬆症を予防する薬膳おせち♪
カルシウムをチャージして骨がもろくならないようにする薬膳！と張り切って、片口いわしと胡桃を煎ったのはよいのですが、調味料にお醤油と間違えてりんご酢を使ったら、意外においしく仕上がったセレンディピティな一品☆
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:１５分
片口いわし
４０ｇ
小さく割った胡桃
４０ｇ
メープルシュガー
大２
◎りんご酢
小２
◎醤油
小１
◎白ねり胡麻
大１
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作り方
【1】
フライパンに片口いわしと胡桃を入れ、弱火で約１０分煎る。
【2】
メープルシュガーを振り入れて、絡めながら加熱する。
【3】
さらに◎をよく混ぜて加え、全体に調味料が絡まったら火を止める。
★調理のコツ・ポイント★
♡加熱し過ぎるとくっついてほぐれなくなるので、程よい加減で火を止めてください。
♡冷めてもおいしいので、お重に詰めたり、お酒の肴に供してもグッドです。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補陽類 胡桃 p.127 参照
レシピ制作者
須崎 桂子：ナチュラル薬膳生活カレッジ Zoomオンライン横浜校（神奈川県 横浜市西区 高島）
■先生のプロフィール
薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃー♪です。父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父にふ…(全て読む)
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