煮しめのレシピ、作り方(食育インストラクター かわなべあやこ)

クスパ > クスパ レシピ > 野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > その他 > 煮しめ

クスパ レシピ

煮しめ 食育インストラクター かわなべあやこ先生

印刷する

14

おせち料理に欠かせない煮しめって以外と簡単!お酒のつまみになります。

<材料>  分量:4人分   調理時間:50分

レンコン1/2節
100g
里芋
100g
こんにゃく
1/2枚
人参
50g
干し椎茸
20g
絹さや
1パック
だし
2カップ
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
薄口しょうゆ
大さじ2と1/2

作り方

【1】

干し椎茸は水につけて戻しておく。こんにゃくは5ミリ厚さに切り真ん中に切り込みを入れ中心を通し手綱にする。

【2】

里芋は泥を洗い落とし天と地を落とし6面に剥き鍋にひたひた位米のとぎ汁を入れて串が通るまで中火で茹でる。絹さやは塩茹でする。

【3】

レンコンは皮を剥き半分に切り5ミリの厚さに切りそろえボールに水300㏄にと酢大さじ1の酢水に10分つけておく。(殺菌作用とお正月なので特別に色を白く仕上げるため普段は皮は剥きません)

【4】

鍋に出しと切った材料を入れ火にかけ湧いてきたらみりんと砂糖を入れ約10分、醤油を入れたら10分以上かけて煮汁がなくなるまで煮詰める。


【5】

タッパー等に保存しお正月お皿や重箱に盛りつける。

★調理のコツ・ポイント★

29日か30日に作って置いておくのはいかがでしょうか。

レシピ制作者

食育インストラクター かわなべあやこ

食育インストラクター かわなべあやこ:大阪から移転しました‼️パーソナルお料理教室鎌倉本校(神奈川県 鎌倉市 大船)

■先生のプロフィール

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ10000人を超えました 食育イ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2024年 5月18日(土)   作り置き持ち帰りレッスン(基礎から自分のベースで習えるよ(^_−)−☆)


ページのトップへ戻る


スタッフイチオシ『春野菜を使って、食卓を華やかに♪』


クスパからのお知らせ

2024年3月22日

【機能追加のお知らせ】予約申し込みフォームで「クスパ決済」「教室指定支払い」いずれもキャンセルポリシーを出力機能を追加いたしました。

2024年3月22日

【機能追加のお知らせ】予約申し込みフォームで「クスパ決済」「教室指定支払い」いずれもキャンセルポリシーを出力機能を追加いたしました。

2024年3月6日

【機能追加のお知らせ】レッスン開催リマインドメールを前日以外に1週間前、2週間前にも送信される機能をリリースいたしました。