クスパ レシピ
ハニージンジャーポークソテー 北岡 みつる先生
『タカラ本みりん』を使いしょうがみりんを作り、豚肉料理にアレンジ。しょうがみりん×蜂蜜でお子様からご年配の方まで食べやすく。豚肩ロース肉のコクは生姜の風味に合い、厚切りなら見映え良くおもてなし料理としてもご活用頂けます。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:15分
豚肩ロース肉
200g
A）おろしにんにく
小さじ1/4
A）しょうがみりん
小さじ2
A）酒
大さじ２
A）タカラ（国産米100％）本みりん
小さじ1/2
A）蜂蜜
小さじ2
A）しょうゆ
小さじ1
薄力粉
適量
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作り方
【1】
ボールにA)の調味料を全て入れ混ぜ合わす。
【2】
豚肩ロース肉は筋切りをして叩き形を整える。両面に塩・こしょうをして、薄力粉を薄くまぶす
【3】
フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚肩ロース肉を焼く
【4】
1)の調味液を肉に回しかけ煮絡める。
★調理のコツ・ポイント★
４）の仕上げは、合わせ調味料を入れる前に余分な油は取り除きます。しっかり煮詰めるととろみのあるソースになります。
レシピ制作者
北岡 みつる：Akashi Yasashii Cooking Salon（兵庫県 明石市 大久保町）
■先生のプロフィール
〈クスパ公認インスタアンバサダー〉 調理師 Webメディアレシピ提供 料理教室 主宰 大学卒業後はアパレ…(全て読む)
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