しょうがでホックリ!ちょっぴり大人の大学イモのレシピ、作り方(渡邉 美穂)

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しょうがでホックリ!ちょっぴり大人の大学イモ 渡邉 美穂先生

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タカラ「国産米100%本みりん」でつくるしょうがみりんを使った、体がホックリ暖まる大学芋です。
カラメルのかわりにハチミツを使って簡単でヘルシー。
甘過ぎないのでお子様のおやつはもちろん、お父さんのおつまみにもなる一品おかずです。

<材料>  分量:2人分   調理時間:20

さつまいも
150g
しょうがみりん
大さじ1
ハチミツ
大さじ1
醤油
小さじ1
ひとつまみ
黒ごま
大さじ1
サラダ油(揚げ用)
適量

作り方

【1】

1) サツマイモを皮付きのまま乱切りにして、サラダ油で揚げる。
2) 1)の鍋油を空け、しょうがみりんとハチミツを入れて混ぜ合わせ、弱火にかける。
3)2)にサツマイモを戻し、醤油と塩を加えてからめるように炒め、黒ごまをちらす。

★調理のコツ・ポイント★

サツマイモを揚げた鍋の油を空け、そのまま使うことで、残った油がほどよくからみ、炒めやすくなります。

レシピ制作者

渡邉 美穂

渡邉 美穂:旬を食べよう料理教室(千葉県 市川市相之川)

■先生のプロフィール

野菜流通企業の料理教室を8年ほど、カルチャースクールにて10年ほど「旬を食べよう」料理教室を主宰。2017…(全て読む)


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