クスパ レシピ
免疫力アップに めかじきの舞茸蒸し 須崎 桂子先生
がんに負けないための薬膳♪
ずっこけ細胞が出来ないように働く薬膳素材を取り入れ、日々の家庭薬膳でがんの予防や再発を目指すシリーズから☆五臓のチカラや免疫力を高める舞茸をのせて、めかじきをしっとり蒸しました^^彩りに解毒のおくらも添えて。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:４０分
めかじき
４切れ
◎生姜汁
小４
◎海塩
少々
◎日本酒
大１
ほぐした舞茸
１００ｇ
切った茹でおくら
４本
作り方
【1】
蒸し皿にめかじきを入れて◎をかけ舞茸をのせる。
【2】
湯気の上がった蒸し器に入れて１５分蒸す。
【3】
器に盛り分けて、蒸し汁をかけおくらをあしらう。
★調理のコツ・ポイント★
♡きのこの多糖類には抗がんの働きがあるといわれます。とくに舞茸にはＮＫ細胞を活性化させるβグルカンがあるので、普段の薬膳作りにむりなく取り入れるとよいでしょう。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補気類 舞茸 p.113 参照
レシピ制作者
須崎 桂子：ナチュラル薬膳生活カレッジ Zoomオンライン横浜校（神奈川県 横浜市西区 高島）
■先生のプロフィール
薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃー♪です。父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父にふ…(全て読む)
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