クスパ レシピ
アンチエイジングに 枸杞酒（くこしゅ） 須崎 桂子先生
アンチエイジングの薬膳酒♪
若々しさの鍵となる「腎」を滋養し、目をいたわる「肝」に作用する「枸杞の実」を漬け込んだ薬膳酒です。氷砂糖や蜂蜜を入れなくても甘くて美味しく仕上がりますが、老化防止や貧血ケアの薬膳作りに料理酒として重宝します。
＜材料＞ 分量:2～３年分 調理時間:５分（仕込み後1か月以上ねかせる。）
枸杞の実
３００ｇ
ホワイトリカー（35℃以上）
2.5 ℓ
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作り方
【1】
保存瓶に材料を入れる。
【2】
１か月以上漬け込んで濃い琥珀色になったら、飲みもの、お料理、お菓子作りなどに少しずつ使う。
★調理のコツ・ポイント★
♡健康飲料として少しずつお湯割りや炭酸割りで飲んでも美味です。
♡料理酒として加熱調理でどんどん使うと無駄なく使い切れます。
♡漬かった枸杞の実もお料理やお菓子に使えます。
『ナチュラル薬膳生活入門編』 補陰類 枸杞の実 p.119 参照
レシピ制作者
須崎 桂子：ナチュラル薬膳生活カレッジ Zoomオンライン横浜校（神奈川県 横浜市西区 高島）
■先生のプロフィール
薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃー♪です。父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父にふ…(全て読む)
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