クスパ レシピ
ズッキーニとニンジンのジョン 林佳代子先生
ジョンは韓国料理です。作り方はとてもシンプルですが、野菜のうまみや甘みをじんわり楽しめる一皿です。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:10～15分
ズッキーニ
1/2本
ニンジン
1/2本～1/3本
米粉
大さじ4～5
塩
ひとつまみ
水
大さじ3～4
菜種油
適宜
作り方
【1】
ズッキーニは1㎝厚さに、ニンジンは7㎜厚さに切る。
【2】
ボウルに米粉と塩を合わせ、水を加えてよく混ぜる。
【3】
フライパンに油を熱し、ズッキーニとニンジンを２の衣にくぐらせて両面を焼く。
★調理のコツ・ポイント★
ズッキーニよりニンジンを薄く切ります。ニンジンのほうが火の通りが悪いためです。
また、今回はズッキーニとニンジンの2種類ですが、他の野菜でも同様に作ることができてオススメです。
レシピ制作者
林佳代子：ゆるベジらく膳料理教室 野菜で元気と綺麗になる！「ベジ楽」（福岡県 福岡市西区 姪の浜）
■先生のプロフィール
都内出版社で編集者として料理に約10年かかわった後、独立。その後、ライターとして「食」に関わりながら、料理…(全て読む)
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > にんじん
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