クランブル・ブルーベリーのマフィンのレシピ、作り方（若松　栄美）

【1】

クランブルの材料をすべてボールに入れ、バターをそぼろ状になるように手で混ぜていきます。冷蔵庫で休ませます。

【2】

ボールに室温で柔らかくしたバターを入れよく混ぜ、、砂糖を加え
クリーム状になるまでしっかり混ぜます。
ここに分量から大さじ２の薄力粉を加え混ぜます。
（分離をなくす、おまじないです。）
溶き卵を２回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜます。

【3】

薄力粉を1/3加え混ぜ、牛乳を1/２加え混ぜ、薄力粉を1/3加え混ぜ、牛乳を加え混ぜ、残りの薄力粉を加え、しっかり混ぜます。
ブルーベリーを加え優しく混ぜ合わせます。

【4】

型に紙カップをいれ、４を均等に加え、１のクランブルを載せます。
１９０℃の余熱にかけたオーブンで、３０～４０分位焼きます。