シュガーフリー♪黒い森のチェリーフォレノワールのレシピ、作り方(森 由美子)

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シュガーフリー♪黒い森のチェリーフォレノワール 森 由美子先生

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一口サイズの愛らしい、シュガーフリーヘルシーデザート。
大人っぽい濃厚なチョコガナッシュとチェリーの相性がナイス!
どなたでもカンタンに作れ、パーティーのプチフールにももってこいです♡

<材料>  分量:2人分   調理時間:10分

*)ココア
大さじ3
*)生クリーム(38~42%)
大さじ2+α
*)アルコール(キルシュ◎)
大さじ1
チェリー(冷凍、種抜き)
8粒
ハーブ
飾り用
ミントの枝、シブレットなど
飾り用

作り方

【1】

器に*)を入れスプーンで混ぜ、ガナッシュを作る。

【2】

ガナッシュを注射器に移し、チェリーに注入する。
注射器がなければ小さいスプーンでチェリーに詰める。

【3】

ハーブの葉と枝でさくらんぼうの様な見かけに仕立て飾る。

★調理のコツ・ポイント★

砂糖の入っていない純正なココアを、
チェリーは水煮を選びましょう。
生クリームは植物性ではなく本物を使いましょう。
そうすれば濃厚で美味しいデザートになります。
体にダメージを与えるか与えないかは、こういった素材選びにかかっています。

レシピ制作者

森 由美子

森 由美子:パリ15区簡単ヘルシーフレンチ家庭料理教室 表参道・青山校(東京都 港区南青山)

■先生のプロフィール

立教大学卒業後、 コルドンブルーパリ本校・ロンドン校へ。 料理・菓子ディプロム取得。 仏・伊・スイスのレス…(全て読む)

■インターネット予約可能なレッスン

2017年10月22日(日)   晩秋のヘルシーフレンチ 〜抗糖化と抗酸化の小話〜


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