菜の花の洋風白和えサラダのレシピ、作り方（EMIKO）

【1】

木綿豆腐は重しをして３０分位水切りをする。菜の花は茹でて３㎝に切り、しめじも茹でてザルにあげる。

【2】

ミニトマトは４分割に切り、ゆで卵はざっくりとした粗みじんに切っておく。

【3】

ボウルに調味料を入れ良く混ぜておく。そこへ水切りをした豆腐をほぐしながら加え、更に良く混ぜ合わせる。

【4】

（３）に準備しておいた具材を全部入れ混ぜる。
プリーツレタス等をしいた器に盛り付ける。

【5】

好みでレモンをかけても美味しい。