スパイシー豆のチーズオムレツのレシピ、作り方（中居　香織　）

【1】

こちらが材料です。
仕上げに添える大葉は、千切りにしておく。

【2】

ダルーラスパイスオニオンの袋を開けて、スプーンで豆を取り出す。

【3】

ボールに卵を割りほぐし、塩と黒こしょうをして混ぜる。
オムレツの場合、卵は完全に溶きほぐさず、コシを残すと美味しく仕上がる。

【4】

フッ素加工樹脂のフライパンにオリーブオイルを入れて温める。
４の卵液を菜箸の先で少し落としてみて、ジュっとすぐ固まるようになったら、一気に流し入れる。菜箸で大きく２回ほどかき混ぜる。

【5】

周りと下の面が焼き固まってきて、上の卵が半熟の状態で一度火を止める。

【6】

フライパンの向こう側半分の卵の上に、２で取り出した豆をのせる。
その上にチーズをのせる。フライ返しで卵を手前から豆とチーズにかぶせる。中火で１０秒ほど焼く。

【7】

フライパンを斜めにして平皿にオムレツを一度移動する。
先ほど上側だった面を下にしてフライパンに再び一度移動させて１０秒ほど焼く。盛り付け用の皿に盛る。

【8】

２で分けておいたスープとケチャップを、空になったフライパンに入れて温め、オムレツの上にかける。千切りの大葉を添えてできあがり！

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