彼とのお弁当デート~④レンコンのきんぴら~のレシピ、作り方(片野芳美)

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彼とのお弁当デート~④レンコンのきんぴら~ 片野芳美先生

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基本のおかずを見栄えよく、冷めても美味しいおかずでセレクトしました。
料理初心者の方でも、一人で作れるようにご指導します。
手毬おにぎり、自家製唐揚げ、青海苔入りだし巻き卵、レンコンきんぴら、ジャーマンポテト、彩り野菜のピクルス。

<材料>  分量:4~6人分   調理時間:20分

レンコン
100g
にんじん
100g
輪切り唐辛子
ひとつまみ
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
大さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

【1】

レンコンは5mm、人参3mm程度の扇切りにする。

【2】

フライパンに、ごま油を敷き、レンコン、人参を炒める。

【3】

6~7割火が通ったら、唐辛子、しょうゆ、みりん、酒を加えて、中火で加熱し、水分がなくなるくらいで完全に火が通るようにする。

★調理のコツ・ポイント★

①レンコンのほうが火が通りやすいので、少し厚みがあるようにし、人参を少し薄めにカットする。

レシピ制作者

片野芳美

片野芳美:初心者から最短1日で資格が取れるお教室Presents(東京都 練馬区 上石神井南町)

■先生のプロフィール

大学で食物学科を卒業後、食品商社でのメニュー開発、食品メーカーでの企画マーケティングと10年勤務後、現在は…(全て読む)

■インターネット予約可能なレッスン

2019年 5月28日(火)   アイシングクッキー体験レッスン〜ティファニーでティータイム


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