【お野菜：なす】なすと鯵のサレルノ風のレシピ、作り方（MEG）

【1】

なすを乱切りにして香りソルト ガーリック&オニオンでもみ、30分おく。

【2】

鯵に熱湯をかけて霜降りし、キッチンペーパーでふく。

【3】

香りソルト ガーリック&オニオンをふり、薄力粉をまぶす。

【4】

オリーブオイルで鯵をこんがり揚げ焼きして取り出す。

【5】

なすを手で絞って加え、トマトも加えてざっくり炒める。

【6】

あじを加えてざっくり和え、バジルをふる。
生の場合はちぎって和える。

【7】

お皿に盛り、バジルを添えてオリーブオイルをふる。