クスパ レシピ
にんじんとしょうがのサラダ 小笹友実先生
【ビクトリノックス ペティーナイフを使用】
にんじんとしょうがをごま油で風味よくソテーし、レモン汁でさっぱりと仕上げました。ぺティーナイフで千切りも美しく切れます。
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.11で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
にんじん
1本
しょうが
25g
A）酒
大さじ1
A）砂糖
小さじ2/3
A）塩
小さじ1/4
A）ブイヨンキューブ
小さじ1/2
白ごま
大さじ1
レモン汁
適量
ごま油
適量
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作り方
【1】
にんじんとしょうがを千切りにする。
【2】
フライパンを温め、ごま油を入れにんじんとしょうがをさっと炒める。
【3】
Ａ）の材料を全て合わせてフライパンに入れ、にんじん、しょうがとよく絡ませる。
【4】
白ごまを入れ、仕上げにレモン汁をしぼる。
★調理のコツ・ポイント★
にんじんとしょうがを炒めすぎないことで、しゃきしゃきとした食感が残ります。暖かいままでも、冷やしてもどちらでもおいしく召し上がっていただけます。
レシピ制作者
小笹友実：自家製天然酵母のしあわせパン教室brownie（大阪府吹田市出口町）
■先生のプロフィール
天然酵母パン工房で勤務後、2004年より自宅キッチンにてパン教室を開催する。 現在もプロに師事しつつパン作…(全て読む)
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > にんじん
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