鶏ときのこのクリーム煮込みのレシピ、作り方(佐藤 絵里子)

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鶏ときのこのクリーム煮込み 佐藤 絵里子先生

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アメリカらしい超簡単で見栄えのするデリ。
いんげん、バターライス、バケットを添えて。

<材料>  分量:2人分   調理時間:15分

鶏肉(ももまたはむね)
1枚
舞茸またはしめじ
1パック
椎茸またはマッシュルーム
2~4個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
ローズマリー
1枝
白ワイン
大さじ4
キャンベルクリームマッシュルーム
1缶
レモン汁
1/4個分
オリーブ油
適量

作り方

【1】

舞茸は小房に分ける。椎茸は薄切り。玉ねぎは1.5㎝の輪切り。にんにくはみじん切り。

【2】

鶏肉は水気と脂をのぞき、ひと口大に切り、塩黒こしょう少々をして薄力粉をまぶす。(分量外)

【3】

フライパンにオリーブ油、にんにく、ローズマリーを入れて火にかけ、香りが出たら②の鶏を入れ香ばしい焼き色がつくまで焼く。

【4】

舞茸、椎茸、玉ねぎを入れて炒め、白ワインを入れて沸騰させる。キャンベル缶を入れ、鶏肉に火が入るまで煮込む。(5~8分)


【5】

レモン汁を入れ、味をみて黒こしょうをふる。

★調理のコツ・ポイント★

* 塩ゆでしたいんげん、ブロッコリー、ほうれん草などの温野菜、レモンのくし型切りを添える。バターライスやバケットと一緒にディナーに。
* ローズマリーがなければドライのオレガノやハーブミックスを入れてください。白ワインは省略可。

レシピ制作者

佐藤 絵里子

佐藤 絵里子:お料理&お菓子の教室 12カ月(兵庫県 西宮市 南郷町)

■先生のプロフィール

関西学院大学史学科卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界…(全て読む)


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