イワシのタジンのレシピ、作り方（近藤小百合）

【1】

イワシの頭をおとし、内蔵とり、きれいに水洗いをする。

【2】

パプリカ赤、黄はそれぞれ縦8等分に切る。レモン1/2個は4枚にスライスする。

【3】

ボールに、みじん切りにしたパセリ、Aのスパイス、塩、レモン汁、オリーブオイルを入れて混ぜ、イワシのお腹に詰めておく。

【4】

鍋に、カットトマトを入れてイワシを並べ、その上に2のカットしたパプリカとレモンをのせ、水を入れて蓋をし加熱する。

【5】

沸騰するまでは強火、その後弱火にして15分加熱し完成。