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体に優しいマフィンです。順番に混ぜるだけで出来ちゃいます。ココナッツオイルの風味が豊かでサクッと美味しいです。
【1】
卵は湯せんにかけながらほぐす。砂糖を加えて砂糖が溶けるまで混ぜる。(卵が人肌に温まれば湯せんからはずす)
【2】
ココナッツオイル(固まっているようなら温めて液状にして下さい)を少しずつ加えて卵とよくなじませて(乳化)いく。
【3】
豆乳も加えてよく混ぜる。
【4】
ふるった粉を加えて泡だて器でくるくると混ぜる。
【5】
粉が綺麗に混ざったらマフィン型に紙を敷いて流す。
【6】
180℃に温めておいたオーブンで15分焼く。
材料を一つ一つ丁寧に混ぜ合わせればOKです。 キャラメルやバナナなどお好きなフィリングで楽しんでください。 少しでも健康的になるよう大麦粉を配合しましたが、全量薄力粉でOKです。
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