大人のオレンジゼリーのレシピ、作り方(売間 良子)

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クスパ レシピ

大人のオレンジゼリー 売間 良子先生

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フレッシュなオレンジを使う、爽やかな
オレンジゼリーです。リキュールを香らせて大人風に!

<材料>  分量:4人   調理時間:半日

オレンジ
6個(450cc分)
オレンジジュース
450ml
200cc
粉ゼラチン
15g
グラニュー糖
130g
コアントロー(オレンジのリキュール)
50cc

作り方

【1】

オレンジをしぼってオレンジジュースを450cc分作る。足りない場合はオレンジュースを足して450ccにする。

【2】

小鍋にゼラチンと水を入れて、ゼラチンを十分にふやかす。火にかけて煮とかし、その中にグラニュー糖を加えて一緒に煮とかす。

【3】

2をこして氷水で冷まし、1のオレンジジュースとオレンジキュラソーをまぜ、再び氷水でとろみが付くまで冷やし、ゼリーカップに流しこみ、冷蔵庫に入れて固める。

【4】

ミントの葉を飾る。


★調理のコツ・ポイント★

オレンジのリキュール(コアントロー)を使うことで
ワンランクアップになゼリーになります。

レシピ制作者

売間 良子

売間 良子:グルメ クッキング ファクトリー(東京都 港区 赤坂)

■先生のプロフィール

美味しくお洒落ないフランス料理とイタリア料理を簡単に早く作れるレシピで ご紹介しています!是非お気軽に体験…(全て読む)

■インターネット予約可能なレッスン

2018年11月28日(水)   米粉のシフォンケーキ(紅茶)


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