しめ鯖棒寿司のレシピ、作り方（Yukari Ishida）

【1】

米はとぎ２合のメモリまで水を入れ、酒、昆布を加え炊く。

【2】

１が炊き上がったら、みじん切にした大葉と寿司生姜、白いりごまを加えてまぜあわせる。

【3】

しめ鯖はグリルで皮目を上にしてはんのり焼き色がつくまで焼く。

【4】

まきすの上にラップを敷き３の皮目を下にしてしっかりと握った２をのせる。

【5】

４をしっかりと四角になるように巻く。食べやすい大きさに切り完成です。