クスパ レシピ
タイ風ココナツイエローカレー 加藤弘美先生
旬の野菜をトッピングしたイエローカレーです。
短時間に出来て、見た目も綺麗でおもてなしにもいいです♪
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:50分
鶏の骨付きもも肉
４本
サラダ油
大さじ２
a 玉ねぎ
2個
a 生姜
大さじ１
a ニンニク
２片
a セロリー
１０センチ
b コリアンダー
大さじ２
b ターメリック
小さじ1/2
b カイエンペッパー
小さじ１
ホールトマト
200ｃｃ
シナモンスティック
１本
レモン汁
大さじ１
鶏ガラスープ
400ｃｃ
ココナッミルク
一缶
ローリエ
１枚
砂糖
大さじ１
B ナス、しし唐、筍
適宜
Bカボチャ、パプリカ（赤、黄）
適宜
作り方
【1】
鍋にサラダオイルを入れ鶏のもも肉を焼き色が付くまで炒め、取り出す
【2】
①に玉ねぎを色ずくまで炒めaを全て炒める。
【3】
②にホールトマトを入れ煮詰める。
【4】
シナモンスティク、レモン、鶏ガラスープ、ココナッミルク、ローリエを入れて20分煮込む。
【5】
Bの野菜は、10㎝の長さに切り素揚げします。
【6】
器に盛り付けて、出来上がりです。
★調理のコツ・ポイント★
玉ねぎa,bを色よくなるまで炒める事でコクがでて美味しく仕上がります。
レシピ制作者
加藤弘美：rose mallow 加藤弘美（兵庫県 神戸市西区 井吹台東町）
■先生のプロフィール
結婚後、20年間ホームメイド協会の、パン、ケーキ、シュガークラフトの直轄教室を営む。 シュガークラフト、パ…(全て読む)
種類
ご飯もの > カレーライス・ハヤシライス > カレーライス
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する