クスパ レシピ
ヘルシー豆乳パン 小松友子先生
【プレミアム豆乳『濃久里夢(こくりーむ）』を使用】
砂糖やバターを使わず大豆本来の甘みと旨味を生かした豆乳パンです。
しっとりコクのある仕上がりなのに、ヘルシー♪
こんな嬉しいことありませんね（*^_^*）
【不二製油×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:１２ケ分 調理時間:120分
強力粉
240ｇ
薄力粉
60ｇ
インスタントﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ
6ｇ
塩
5ｇ
不二製油 濃久里夢(こくりーむ）
180ｃｃ
温水
60ｃｃ
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作り方
【1】
材料を全てボールにいれカードで混ぜ合わせる
【2】
ひと固まりになったら台の上に出し、なめらかになるまで捏ねる。
【3】
ボールに戻し、乾燥しないようにラップを被せ、３０度で３０～４０分発酵させる。
【4】
生地を１２ケに分割し、丸めたあと天板に並べ、乾燥しない様に再度発酵させる（３０度：２０分程度）
【5】
表面にかるく強力粉を振り、ハサミで十字に切り込みを入れたら２００度で１０～１３分焼く
★調理のコツ・ポイント★
捏ねると叩くを繰り返すと生地がはやく滑らかになります。
レシピ制作者
小松友子：手作りキッチン工房Bonheur （ボヌール）（東京都 練馬区 南大泉）
■先生のプロフィール
料理系YouTubeチャンネル企画運営/昭和40年代生まれ/料理家／牛乳レシピ研究家／食育インストラクター…(全て読む)
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